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27/01/2011
9 de cada 10 consumidores consideran que el sabor y la salud es lo más importante en un alimento Más del 90% de los consumidores españoles consideran que el binomio sabor y salud es lo más importante en un producto alimentario. Así se desprende del estudio “los españoles y el sabor, 2011” que, por cuarto año consecutivo, ha realizado Tryp Network y en el que ha colaborado en el análisis sensorial a consumidores el laboratorio Consumolab, perteneciente al centro tecnológico Ainia.
26/01/2011
Andalucía refuerza el control del uso de etefón en los cultivos de pimiento en Almería
El pasado 18 de enero, Alemania publicó una alerta sanitaria tras detectar etefón en un lote de pimiento verde, rojo y amarillo procedente de esta provincia
26/01/2011
Bruselas propone nuevas exigencias a la industria de piensos para evitar la contaminación por dioxinas
Una de sus propuestas consiste en la separación de grasas alimentarias y no comestibles
26/01/2011
La Fundación Riojana para la Innovación presenta el tercer título de su colección de publicaciones: "La actitud innovadora" El libro, firmado por el experto en competitividad e innovación Antoni Flores, profundiza en cinco características fundamentales de los profesionales y las organizaciones que apuestan por la innovación.
26/01/2011
La OMS aconseja limitar los anuncios de de "comida basura" dirigidos a niños
Los gobiernos deben trabajar con las empresas y con la sociedad civil para restringir el número y el atractivo que tienen para los niños los anuncios de alimentos ricos en sal, azúcares y grasas perjudiciales para la salud, según una recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El objetivo de esta iniciativa es combatir la epidemia de obesidad y las enfermedades no transmisibles, como el cáncer, l[...]
26/01/2011
los daneses gastan en agricultura ecológica más de 130 euros per cápita
Los daneses son los consumidores que más dinero se gastan en la adquisición de alimentos ecológicos, con 132 euros per cápita en 2009, cifra que se superará en 2010 a pesar de la crisis y que les sitúa a la cabeza en el consumo de productos orgánicos, por delante de suizos, austríacos y alemanes.
26/01/2011
‘Zampiere’ volverá a exponer su calzado en Japón
La exposición tendrá lugar del 2 al 4 de febrero en Tokio, en el emblemático espacio Modapolitica.

Shoe Collections from Spain regresa a Tokio para presentar las mejores propuestas del calzado español para el próximo otoño-invierno 2011/12. Veintitrés empresas españolas de calzado participarán en esta edición, entre ellas marcas como Art-Neosens, Armand Basi, Magrit, Pons Quintana, Pretty Ballerinas, Amante, Sacha Lo[...]
25/01/2011
La Rioja dedica un 5,11% del presupuesto total en gasto de I+D+I, frente al 2,72% nacional El Observatorio Riojano para la Innovación presenta un informe en el que destaca la correlación entre la riqueza de una región y el nivel de formación de su población.
24/01/2011
Futuro de la trazabilidad alimentaria en Europa
En un mercado tan globalizado, es prioritario implantar un sistema tecnológico común europeo que integre el control de toda la cadena alimentaria
24/01/2011
Quitosano, conservante natural para la industria alimentaria
En el ámbito de la industria alimentaria la quitina y el quitosano deben hacer frente a dos casuísticas: en algunos casos, relacionada con la necesidad de más investigación, y en otros, debida a las limitaciones legales, ya que aunque el uso alimentario del quitosano está permitido en países como Japón, Corea, Nueva Zelanda o EEUU, en Europa su uso sólo está permitido en el ámbito dietético (como "atrapador" de grasa[...]

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