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Innovación

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2/02/2011
Se investiga el desarrollo de envases antimicrobianos que alargarían la vida útil de los productos en dos días
El proyecto se basa en la liberación de sustancias activas elaboradas a partir de extractos naturales
2/02/2011
Un proyecto europeo pretende lograr el desarrollo sostenible de una raza bovina en el área pirenaica
Se analiza por qué los productos cárnicos que se obtienen a ambos lados del Pirineo tienen características diferentes
2/02/2011
Una modificación normativa posibilita la comercialización de aceite de girasol con alto contenido en ácido esteárico
Esta grasa reúne las condiciones físicas idóneas para su uso en la fabricación industrial de alimentos
1/02/2011
Infografía .:. Tecnología de Altas Presiones
El procesado por altas presiones es una tecnología alternativa a tratamientos tradicionales, que permite desarrollar y comercializar productos alimenticios innovadores. Esta tecnología va ganando peso en diversos sectores de aplicación , siendo España uno de los países del mundo que apuesta más fuerte por el procesado de alimentos por altas presiones...
31/01/2011
Freshfel lanza una campaña sobre la imagen y valor de las frutas y hortalizas frescas
Las frutas y hortalizas frescas tienen una serie de virtudes que a menudo los consumidores no las valoran de forma adecuada. Freshfel Europe, la Asociación Europea del sector hortofrutícola, ha puesto en marcha una serie de iniciativas para destacar en los próximos meses el valor de las frutas y hortalizas frescas, así como el trabajo desarrollado por este sector. Al respecto, Ramón Rey, presidente de Freshfel, señal[...]
31/01/2011
May 25 - 27, 2011: Dutch Mushroom Days, 's Hertogenbosch, Netherlands
The 2009 edition of this trade fair attracted 69 exhibitors and 2000 visitors from 57 countries. This year the theme is "Get Inspired." Entry is free to visitors that register in advance. The vendor fee is 70 Euro per square meter of space. The event includes a dinner show, food and entertainment.
Contact: Femke Willems
Phone: 0031 6 524 985 68
Email:
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Details: www[...]
31/01/2011
Todo a punto para el V Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Del 7 al 13 de abril de 2011 el Grupo de Postrecoleccion y Refrigeracion (GPR) de la Universidad Politecnica de Cartagena (UPCT) en España, realizara el V Curso Internacional de Tecnologia Postcosecha y Procesado Minimo Hortofruticola. El Curso sera impartido por profesores e investigadores de destacadas universidades y centros de Iberoamérica, universidades de EE UU, Francia e Italia, así como por directores y téc[...]
27/01/2011
Ayer, día 26 de enero, se celebró en el Centro Tecnológico de La Rioja la jornada "Protección del Conocimiento: el valor de la información" La jornada que se celebró con éxito, tanto en la participación, como en el animado debate que siguió a las ponencias.
27/01/2011
La ADER creará un sistema de apoyo a la creatividad empresarial para identificar y desarrollar proyectos innovadores que permitan la creación de empresas La ADER desarrollará esta iniciativa a través del proyecto europeo ‘Crea Net 2.0’ junto con otras 5 entidades de España, Francia y Portugal
27/01/2011
Los envases microondables, soluciones prácticas El auge de envases aptos para microondas es la muestra de los rápidos cambios a los que debe hacer frente la industria alimentaria. Una industria que debe adaptarse constantemente a las necesidades de los consumidores. Precisamente, estudios realizados muestran como estos exigen poder usar, cada vez más, este tipo de envases. ¿Por qué son cada vez más reclamados por los consumidores?

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