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Área de Control de Calidad y Análisis Instrumental

1. Importancia de un laboratorio de análisis de vinos

• Aseguramiento de la calidad de los resultados
• Avances en la medida de color
• Carta de servicios de un laboratorio de control de vinos
• Controlar los resultados analíticos
• Importancia de un laboratorio de análisis
• Técnica infrarrojo medio
• Trabajar bajo los estrictos requerimientos de la 17025

2. Control de calidad de la uva

• Análisis sensorial de maduracion uvas: Las uvas también se catan (1ª parte). Cuaderno de campo 45, p. 34-39
• Análisis sensorial de maduracion uvas: Las uvas también se catan (2ª parte). Cuaderno de campo 46, p. 34-39
• Valoración de la calidad de la uva: estudio quimiométrico
  

3. Diferentes sistemas de estabilización y su incidencia en la calidad

• Estudio de diferentes sistemas de estabilización tártrica
• Póster con diferentes sistemas de estabilización

Área de Microbiología

• Estabilidad de dos alérgenos usualmente empleados como clarificantes en el proceso de vinificación (Congreso OIV)
• Detección de la levadura Lodderomyces elongisporus en vino de la DOCa Rioja (Congreso OIV)

Área Resonancia Magnética Nuclear

• RMN de vinos. Protección frente a fraudes y sabotaje. Cuaderno de campo 68, pp. 34-39.
• Resonancia magnética para vinos. Cuaderno de campo 57, pp. 30-33.
• Traceability control of wine purchases using proton NMR (44th World Congress Of Vine And Wine).
• NMR of wines consumer and industry protection against fraud and sabotage (44th World Congress Of Vine And Wine).
• Innovación en el control de los canales de distribución del vino mediante la resonancia magnética nuclear: protección del consumidor y el sector, frente a fraudes y sabotajes (Enoforum, 2022).
• Resonancia magnética nuclear del vino: certificación de origen y variedad en los canales de distribución. Protección del consumidor frente a fraudes y al sector frente a sabotajes. (Asociación de Enólogos de La Rioja, noviembre 2021).
• Wine authenticity and quality determination by NMR: Wine-Profilingtm (Germn 2016).