IGP Coliflor de Calahorra

Agricultura

Coliflor portada

Es la única coliflor con marca diferenciadora en España y actualmente son 20 los productores que trabajan bajo esta marca. El 16 de octubre de 2007, la IGP Coliflor de Calahorra obtuvo el registro definitivo en el Registro Oficial de la Unión Europea.

Producto amparado: coliflores para consumo en fresco.

Categorías: extra y primera.

Zona de producción: 11 municipios riojanos localizados en el este de la comunidad, bañados por los ríos Cidacos y Ebro.

Superficie: 45 hectáreas.

Producción: alrededor de 800.000 piezas.

Características diferenciales:

Cabeza compacta y forma redondeada.
Ausencia de granulosidad color uniforme entre blanco y marfil.
Textura crujiente y firme.

IGP

Cómo es

La IGP Coliflor de Calahorra ampara una de las hortalizas más reconocidas de La Rioja, la única coliflor en España con una marca diferenciadora. Con tradición familiar en las riberas del Ebro y del Cidacos, esta coliflor presenta un aspecto compacto y un característico color blanco sin manchas gracias a las hojas verdes que la protegen. En el plato, suave y con una dulzura que la aleja de otras coliflores.

Las fincas en las que se cultiva, vecinas a la riberas de los ríos Cidacos y Ebro, presentan un equilibrio entre humedad, sol y temperaturas suaves clave para lograr una coliflor de calidad diferenciada.

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Dónde se cultiva

La zona geográfica amparada por la DOP incluye 11 municipios del este de la comunidad. Los municipios son: Aguilar del Río Alhama, Alcanadre, Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Arnedo, Autol, Calahorra, Cervera del Río Alhama, Pradejón, Quel y Rincón de Soto.

La zona de producción de la coliflor coincide con la de conservación, acondicionamiento y envasado.