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La alimentación saludable es la gran tendencia de consumo actual, El nuevo consumidor vincula su salud a los alimentos que consume y demanda características nutricionales concretas en función de sus intereses

Esta tendencia representa una excelente oportunidad para la industria pero a la vez un gran desafío tecnológico. Para ayudar a las empresas, La Rioja cuenta con un ecosistema de apoyo compuesto por centros y unidades de I+D+I especializados y complementarios, que en colaboración ofrecen un servido integral en la formulación y validación de estos alimentos.

Durante la Jornada se expondrá esta tendencia desde el ámbito de mercado, normativo y tecnológico, así como la visión de diferentes empresas con experiencia en este ámbito y de los centros de apoyo

Todo ello con el objetivo de que los asistentes conozcan, valoren y sepan que estarán acompañados en este nuevo reto.

Logroño. Salón de Actos y Aula 7 del Centro Tecnológico de La Rioja. Avda. Zaragoza, 21.

Inscripción Gratuita

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Agenda Salón de Actos

09:15 - 09:30 Presentación del Foro y de la Jornada

D. Julio Antonio Herreros Martín. Director General de Innovación, Trabajo, Industria y Comercio del Gobierno de La Rioja.

Mª Jesús Miñana Sierra. Director General de Agricultura y Ganadería del Gobierno de La Rioja.

09:30 - 10:00 Alimentos saludables - Tendencia de consumo y oportunidad de mercado.

Dª Cristina Olarte. Dpto. de Economía y Empresa de la Universidad de La Rioja. Cátedra de Comercio.

Se abordará el desarrollo de alimentos saludables como una estrategia de innovación de producto que responde a una tendencia consolidada de consumo y una gran oportunidad de mercado para las empresas agroalimentarias.

10:00 - 10:30 Innovación, marco regulatorio y estrategias de marketing de los productos saludables.

Dª. Afrodita Bilioni. PhD Director Regulatory & Scientific Affairs SPRIM, consultora internacional especialista en transformar la información científica en soluciones de negocio con valor estratégico añadido.

Objetivo de la ponencia: Exponer el marco normativo aplicable a los "alimentos saludables" y cuáles son los condicionantes relativos a su publicidad y etiquetado.

10:30 - 11:00 Proceso de desarrollo de alimentos saludables. De la idea al producto.

Dª. Elena Romero. Doctora en Química. Técnico especialista en análisis de consumidores de Centro Tecnológico Empresarial Alimentario CTIC-CITA.

En esta ponencia se dará respuesta a cuestiones que surgen a cualquier empresa que desea lanzar nuevos productos saludables. ¿Qué debo tener en cuenta?, ¿dónde me pueden ayudar?, ¿qué pasos seguiremos para transformar mi idea en un nuevo producto?.

11:00 - 11:20 Pausa

11:20 - 11:40 Evaluación del efecto funcional de los productos - Validación in-vitro, in-vivo y biodisponibilidad.

D. Eduardo Mirpuri. Coordinador de Ivesatigación Biomédica del CIBIR - Centro de Investigación Biomédica de La Rioja.

Conoceremos los mecanismos y las herramientas para validar la efectividad de un alimento saludable; experimentos in vitro, estudios in vivo con animales y clínicos con personas.

11:40 - 12:30 Mesa redonda - Casos de éxito en La Rioja.

Modera: D. Juan Viejo. Gestor de FOOD+i Cluster de la Industria Alimentaria del Valle del Ebro

Empresas riojanas tan diferentes como Embutidos Martínez Somalo, Riberebro Integral, Horno Arguiñano y Bravo Food Design, compartirán su experiencia y visión en el desarrollo de productos saludables.

12:30 - 13:30 Mesa redonda - Ecosistema de apoyo en el desarrollo de alimentos saludables en La Rioja.

Modera: D. Julio Antonio Herreros Martín. Director General de Innovación, Trabajo, Industria y Comercio del Gobierno de La Rioja

Através de los centros y entidades que conforman el Sistema Riojano de Innovación, las empresas pueden encontrar el apoyo científico-tecnológico necesario para desarrollar alimentos saludables.

13:30 Clausura

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Agenda Aula 7

10:30 - 11:40 Reuniones bilaterales - Matchmaking "Where ideas and people meet"

Dentro del marco del proyecto H2020 KATANA, se propone una sesión paralela dónde los participantes podrán reunirse bilateralmente para explorar posibles sinergias para llevar a mercado ideas innovadoras dentro del sector agroalimentario.

¿Tienes espíritu emprendedor? ¡Es tu sesión!

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