13 de octubre de 2010

Del 23 al 26 de noviembre de 2010 tendrá lugar en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona el IX Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria. El principal objetivo de este Workshop es ampliar y difundir los conocimientos teórico y práctico sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos habituales en los alimentos y el agua.

  • Directores: Marta Capellas Puig ( marta.capellas@uab.cat) y Josep Yuste Puigvert ( josep.yuste@uab.cat).
  • Fecha: 23 a 26 de noviembre de 2010.
  • Lugar: Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB; Bellaterra -Cerdanyola del Vallès-).
  • Precios: Sesiones prácticas: 50 € (descuento para estudiantes UAB). Resto del workshop: 220 € (o 115 €/día); estudiantes UAB: 15 €; personal UAB: 50 €; estudiantes no UAB: 130 € (o 70 €/día); socios ACCA: 180 €; suscriptores revistas "Alimentaria", "Alimentación, Equipos y Tecnología" o "Técnicas de Laboratorio": 195 €.
  • Más información: http://webs2002.uab.cat/workshopMRAMA.


Ponentes y ponencias, y otras actividades:

  • Ponente principal: Profesor Dr. Daniel Y. C. Fung ( Kansas State University): visión general y extensa de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología.
  • Ponencia inaugural: Dra. Cécile Lahellec ( Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments–AFSSA–): "Armonización internacional de métodos microbiológicos".
  • Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB): "La polymerase chain reaction (PCR)".
  • Sr. Hilario Zapata Bozalongo (MahnMac Delicatessen SL): "Automatización integral de un laboratorio de microbiología de alimentos. Visión desde la empresa privada".
  • Sr. Xavier Ferrando Martínez (Clinical Nutrition SA): "Monitorización por bioimpedancia: protocolos y aplicación en la industria alimentaria".
  • Dr. Daniel Ramón Vidal (Biópolis SL): "Transgénicos, nutrigenética y nutrigenómica en alimentación"
  • Sr. Alfonso Alejos Pérez (Martínez Loriente SA): "Liberación positiva de lotes de carne fresca como materia prima: recuento microbiano en tiempo real".
  • Sra. Mª Irene Llorca Pellicer (ainia.centro tecnológico): "Método para evaluar la limpiabilidad in situ de equipos para el procesado de alimentos (EHEDG, documento nº 2)".- Mesa redonda (con el Dr. Fung, otros ponentes, y profesionales de empresas y laboratorios de microbiología) sobre instrumentación en microbiología de los alimentos, tendencias del mercado mundial, y otros temas de actualidad del sector; moderada por el Dr. José Juan Rodríguez Jerez (UAB).
  • Sesiones prácticas en el laboratorio (24, 25 y 26 de noviembre). Impartidas por los Dres. Mª Manuela Hernández Herrero y Artur Xavier Roig Sagués (UAB).
  • Empresas de microbiología: exhibiciones. 3M España SA, AES CHEMUNEX España SA, Applied Biosystems, BD Diagnostic Systems, bioMérieux España SA, Bio-Rad Laboratories SA, Bioser SA, BIOTECON Diagnostics GmbH, Eppendorf, Gomensoro SA, IDEXX Laboratorios SL, IUL SA, MicroPlanet Laboratorios SL, Millipore Ibérica SA, Oxoid SA (parte de Thermo Fisher Scientific Inc).
  • Talleres (26 de noviembre):
    * Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet.
    * Inmunosensores electroquímicos para detectar bacterias patógenas.
    * Cuantificación de micotoxinas, alérgenos y organismos modificados genéticamente (OMGs) por inmunodifusión lateral.


Sergio González Domínguez
Servicio de Informática y Comunicación
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET)
Universidad Complutense