16 de junio de 2012

Los nuevos productos cárnicos son un factor de competitividad para las empresas de este sector. El objetivo del proyecto europeo G+T Valora es, precisamente, ofrecer nuevos productos finales que faciliten la comercialización y promoción en común de piezas de carne que actualmente son infravaloradas en el sector.


La sede del CTIC en Alesón, La Rioja, (Crta. nacional 120, km 22,8) acoge el próximo 20 de junio el seminario hispano-francés G+T Valora de final de proyecto y difusión de resultados, con la presentación de nuevos productos cárnicos. A la jornada se ha invitado a representantes de todos los ámbitos desde el consumidor a la empresa, pasando por las instituciones


El objetivo del seminario es favorecer el consumo de productos cárnicos saludables y de calidad garantizada, además de presentar los resultados del proyecto G+T Valora.


La jornada incluye una cata comentada de productos cárnicos desarrollados en el marco del proyecto y de nuevos productos que han desarrollados socios de la Asociación para la Investigación de la Industria Cárnica de La Rioja (ASICAR), gestora del CTIC. Se trata de innovaciones que han contado con el apoyo tecnológico de CTIC-CITA.


El proyecto G+T VALORA tiene como objetivo aportar valor añadido y rentabilidad a la producción de la carne bovina en todo el proceso productivo hasta la transformación por medio de tratamientos térmicos, físicos, aderezos, conservación y de nuevas presentaciones, entre otros factores.


La Asociación para la Investigación de la Industria Cárnica de La Rioja (ASICAR), líder del proyecto; la aragonesa Asociación de Productores de Vacuno del Pirineo, que promueve la marca PIRINERA, y la francesa Pyrénées Genétique Bovinsson los socios del proyecto G+T VALORA, que tiene financiación FEDER y tres años y medio de desarrollo, entre enero de 2009 y junio de 2012.


El proyecto se inscribe en el Programa Operativo de Cooperación Territorial España-Francia-Andorra 2007-2013 (POCTEFA).

(Más información: www.ctic-cita.es)