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Un nuevo proyecto europeo busca una alternativa natural al cloro para tratamientos post-cosecha y IV gama de frutas y verduras, basada en la revalorización de subproductos de la industria láctea. Los socios del proyecto WHEYSAN han mantenido este 26 de noviembre en la sede el CITA La Rioja en Calahorra su primera reunión de trabajo para lanzar el proyecto, que se inscribe en el Séptimo Programa Marco de la Unión Europea.

El proyecto WHEYSAN, liderado por la empresa riojana Agrofield S.L. busca en primer lugar dar una solución a la industria láctea, que genera una gran cantidad de lactosuero con una alta carga contaminante para el medio ambiente, y, por otro lado, buscar una alternativa al cloro como desinfectante de frutas y verduras.

El objetivo principal de WHEYSAN es ofrecer una solución competitiva para los socios de las PYMES participantes a través del desarrollo de un higienizante natural para tratamientos post-cosecha y IV gama de frutas y hortalizas. Se ofrecerán los últimos avances científicos en la investigación básica para la transformación de un producto de desecho abundante, como es el suero láctico, en un producto de valor añadido y respetuoso con el medio ambiente.

Como resultado, el producto será una alternativa viable a la utilización de cloro para higienizar frutas y verduras y se estudiarán las diferentes formas de aplicación por termo-nebulización, pulverización o inmersión.

Consorcio

Empresas, asociaciones y centros de investigación de España, Portugal, Irlanda, Escocia y Serbia participan en el proyecto, cuya coordinación industrial, técnica y de explotación de resultados quedan en España.

El consorcio está integrado por Agrofield S.L. (empresa riojana que es experta en tratamientos de higienización de frutas y verduras que es coordinadora del proyecto), Highland Fine Cheeses Ltd (Reino Unido), Campotec-Comercialização, Consultadoria de Hortofrutícolas SA (Portugal), Ecosoil Ltd (Serbia), Dublin Institute of Technology (Irlanda), Asociación para la I+D Alimentaria (CTIC-CITA, coordinación técnica), Citrus Levante SLU (España), y Contactica SL (España).

El proyecto cuenta con un presupuesto de 1.113.557, 2 euros y tiene concedida una subvención europea de 862.000 euros. El plazo de ejecución es de 24 meses.

En la reunión de lanzamiento, se planteó el calendario de desarrollo de la investigación y diversos aspectos de coordinación entre los socios del proyecto de I+D+i.