icono lupaControles oficiales de calidad alimentaria


La calidad alimentaria es el conjunto de propiedades y características de un producto alimenticio o alimento relativas a las materias primas o ingredientes utilizados en su elaboración, a su naturaleza, composición, pureza, identificación, origen y trazabilidad, así como a los procesos de elaboración, almacenamiento, envasado y comercialización utilizados y a la presentación del producto final, incluyendo su contenido efectivo y la información al consumidor final especialmente el etiquetado.

La calidad alimentaria es objeto de controles enmarcados en el ámbito del Reglamento (UE) 2017/625, de 15 de marzo de 2017, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios.


Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA 2026-2030)

El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) es el documento que describe los sistemas de control oficial a lo largo de toda la cadena alimentaria en España, desde la producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor final.


Descargar documento del PNCOCAEste enlace se abrirá en una ventana nueva


Los objetivos del PNCOCA 2026-2030 son velar por:

  • La calidad comercial de los alimentos en la industria alimentaria.
  • La lealtad en las transacciones comerciales entre operadores.
  • Proteger y luchar contra las prácticas fraudulentas en la cadena agroalimentaria.
  • La unidad de mercado en todo el territorio nacional.
  • Los adecuados requisitos de procesos y productos.
  • Las correctas condiciones de actividades de producción, elaboración o fabricación de los alimentos.


Mesa de coordinación de calidad alimentaria. Órgano de coordinación nacional y autonómico

La Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria (MECOCALA), adscrita al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, es el órgano de coordinación y colaboración interterritorial integrado por los representantes de la Administración General del Estado y de las comunidades autónomas competentes en materia de control de la calidad alimentaria.

Su finalidad es mejorar la eficacia del desarrollo de los procedimientos de control, mediante una aplicación uniforme en todo el territorio nacional del control de la calidad, al objeto de garantizar la calidad de la producción de la industria alimentaria en origen y contribuir a mantener la unidad de mercado y la lealtad en las transacciones comerciales.


Enlaces de interés


Más información: Ministerio de Agricultura, Pesca y AlimentaciónEste enlace se abrirá en una ventana nueva



icono normativaNormativa reguladora en materia calidad alimentaria


En el siguiente enlace se puede consultar la normativa aplicable en materia de calidad alimentaria por temas:


https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/legislacion/recopilaciones-legislativas-monograficas/Este enlace se abrirá en una ventana nueva



icono etiquetaEtiquetado. Información al consumidor


Normativa aplicable al etiquetado de los alimentosEste enlace se abrirá en una ventana nueva

En este enlace se encuentran las principales disposiciones aplicables a la información alimentaria facilitada al consumidor y otras normas complementarias sobre el etiquetado de los alimentos.


Normativa aplicable al sector vitivinícolaEste enlace se abrirá en una ventana nueva

Relación de las principales disposiciones comunitarias y estatales que, dentro del ámbito de la calidad alimentaria, regulan el sector vitivinícola.


Documento de preguntas y respuestas del Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.


Contacto

Servicio de Calidad Agroalimentaria

Sección de Control de Calidad Alimentaria

941291373

inspeccion.calidad@larioja.org