Material vegetal

  • Selección clonal-sanitaria
  • Recuperación, conservación y caracterización de recursos fitogenéticos
  • Colección ampelográfica
  • Portainjertos

Técnicas de cultivo

  • Necesidades hídricas de la vid
  • Nutrición y fertilización
  • Conducción de la vid
  • Técnicas de mantenimiento del suelo
  • Zonificación. Terroir

Gestión y control de los procesos enológicos

  • Optimización de la calidad aromática, polifenólica y gustativa de los vinos en base a factores agronómicos y biotecnológicos
  • Alternativas químicas y tecnológicas para disminuir la dosis de sulfitos en los vinos
  • Estudio de la microbiota presente en los ecosistemas naturales (viña y bodega) y selección de microorganismos de interés enológico
  • Caracterización agronómica y enológica de nuevas variedades y de variedades minoritarias
  • Crianza en barrica y técnicas alternativas