Bajo el lema "Menos sal es más salud", el Ministerio de Sanidad se propone reducir de 9,8 a 5 gramos la media de sal ingerida a diario por cada español. Y son los productos alimentarios elaborados los que representan, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), más del 59 por ciento del total de sal consumida por los españoles. ¿Cómo debemos afrontar este reto desde la industria alimentari[...]