Los consumidores demandan en la actualidad frutas y hortalizas que, manteniendo las características del producto fresco, estén listas para ser consumidas, es decir, Productos Mínimamente Procesados. Dichos productos requieren unos tratamientos muy específicos desde que son cosechados hasta su consumo final para mantener unos elevados estándares de calidad.
Se analizará el sector de las Frutas y Hortalizas Mínimamente [...]