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La investigación y el empleo de envases activos para alimentos es un camino en el que todavía queda mucho recorrido.

El reto es conseguir alargar la vida útil de los alimentos para su comercialización y, a la par, garantizar la calidad tanto sanitaria como de percepción para el consumidor. La investigación, que coordina el CTIC-CITA, sobre “Nuevos envases activos y reciclables con antioxidantes naturales para la extensión de la vida útil de los alimentos” (Freshfilm) ha estudiado un nuevo producto para envasado que captura el oxígeno y lo hace con extractos naturales.

El consorcio del Freshfilm ha mantenido en Bruselas su último encuentro anual en el que se ha hecho balance del desarrollo de la investigación y sus resultados. La reunión de trabajo en dos jornadas (26 y 27 de septiembre) ha contado con la asistencia de los investigadores de CTIC-CITA, Emilio San Martín, coordinador del proyecto, y Elena Corcuera.

La mejora del conocimiento de los antioxidantes naturales y su capacidad de controlar el oxígeno, los avances de cara a innovar con un nuevo antioxidante natural incorporado en los envases, la conservación del propio antioxidante natural y su utilidad futura son aspectos en los que el proyecto ha logrado resultados significativos. Se ha probado con éxito un nuevo film multicapa, que, además, es un sistema separable y reciclable, lo que aporta una diferenciación de alto valor.

El proyecto está financiado dentro de la convocatoria de “Investigación en beneficio de la PYMES” del Séptimo Programa Marco de la Comisión Europea. También la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER) concedió apoyo financiero al Centro de investigación con sede en La Rioja durante la preparación y presentación de la propuesta a la Comisión Europea.

El consorcio del proyecto está integrado por pymes y centros de investigación de los sectores del envasado y la alimentación de Alemania, República Checa, Italia, Reino Unido y España. Los socios son: Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja (coordinador –España-), Tecnologías Avanzadas Inspiralia (España), Fraunhofer Institute (Alemania), EVESA (España), INVOS (República Checa), AMB Packaging (Italia), Parkam Foods (Reino Unido) y la Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (España).