Estudio de la composición microbiana de uvas y mostos de la variedad Tempranillo y de las diferencias asociadas al tratamiento foliar de la viña con compuestos nitrogenados
Duración: 2013
Proyecto regional
Financiación: 20.580 €
Objetivos:
Estudiar la biodiversidad de especies de levaduras, bacterias lácticas y bacterias acéticas presentes en uvas y mostos de la variedad Tempranillo.
Evaluar la influencia de la aplicación foliar de fenilalanina y urea en la microbiota estudiada.