El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) es el documento en el que se describen los controles oficiales llevados a cabo en España por las distintas autoridades competentes a nivel estatal, autonómico y local, con el fin de garantizar el cumplimiento de la legislación a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor final.

El Plan es una herramienta para la mejora de todos los sistemas de control oficial existentes. La descripción de todas estas actividades pone en evidencia la solidez de la base sobre la que se sustenta la seguridad y la calidad alimentaria en España.

Este plan es una exigencia del Reglamento 882/2004 sobre controles oficiales efectuados para garantizar el cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales. Ese Reglamento, en su artículo 7, dice que las autoridades competentes velarán por desarrollar sus actividades con un nivel elevado de transparencia, de ahí que se hagan públicos los programas de control oficial incluidos en el PNCOCA.

En la Comunidad Autónoma de La Rioja los organismos responsables de aplicar estas medidas son la Consejería de Agricultura en cuanto a producción primaria y la Consejería de Salud dentro del ámbito de sus competencias.