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La Plataforma de Mercados Biotecnológicos organizó la semana pasada en Madrid la jornada “Procesos de control para garantizar la seguridad de los alimentos”, un evento en el que científicos de la Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN), expertos de la Universidad Politécnica de Madrid, así como diferentes grupos empresariales, explicaran los controles de seguridad a los que se somete a los alimentos, ya sean tradicionales o modificados genéticamente.

El acto estuvo inaugurado por: Regina Revilla, presidenta de ASEBIO (Asociación Española de Bioempresas); Roberto Sabrido, Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y Miembro del Comité Asesor de la Plataforma de Mercados Biotecnológicos; e Isabel de la Mata, Vicepresidenta de SEBIOT y Miembro Gestor de la Plataforma.

Regina Revilla destacó la importancia de los procesos biotecnológicos en dieta diaria, algo que se viene haciendo desde hace milenios pero que ahora plantea reticencias sociales. “Nadie plantea problemas con la hormona de crecimiento o la creación de tejidos artificiales, pero sí con los alimentos, en concreto con los funcionales y los modificados genéticamente”, matizó.

En esta línea, Isabel de la Mata afirmó que los procesos biotecnológicos se usan “desde la antigüedad, para la producción de quesos, cerveza, vino, pan, etc. Siga generando tantas dudas.

”En la jornada también intervino Jaime Costa, Dr. Ingeniero Agrónomo y Director de Ciencias Regulatorias de Monsanto Agricultura; Daniel Ramón, Director General de Biopolis y Coordinador del grupo de alimentación de ASEBIO; y Francisco García Olmedo, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Politécnica de Madrid.

Por su parte, Jaime Costa analizó la biotecnología agraria y presentó el panorama actual de los cultivos transgénicos a nivel nacional e internacional.

En España los cultivos transgénicos han alcanzado récord histórico de adopción en 2011 con 97.326 hectáreas, representando el 26,5 % del total de maíz grano sembrado en el país. A nivel mundial, un total de 15,4 millones de agricultores sembraron 148 millones de hectáreas con semillas transgénicas en 2010.

Para finalizar, Francisco García Olmedo dio una visión científica sobre la seguridad de los alimentos y resaltó que los transgénicos son los alimentos más evaluados de toda la historia y que son tan seguros o más que los tradicionales.

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