En cuanto a la producción cárnica, hay que subrayar la presencia de Embutidos Luis Gil, mientras que el sector vitícola cuenta con la asistencia de Pastor Díaz, Bodegas Vinícola Real, Bodegas Corral, Viña Ijalba, Viña Olabarri y Bodegas Domeco de Jarauta.
A éstas, hay que sumar la participación de Bodegas Jalón, Navarsotillo y Viñedos Ruiz Jiménez, que formarán parte del espacio "Aldea del Vino".
La Consejería de Agricultura apoya la presencia de estas empresas en Biofach para facilitarles nuevos canales de comercialización y dotar de mayor visibilidad a un sector que agrupa a 233 productores y 70 elaboradores.