17 de marzo de 2010

Una nueva forma de entender la cocina, apostando por optimizar el tiempo, pero sin dejar de abandonar la excelencia, el apetito, el gusto en la elaboración y las formas de cocinar saludables. Actualmente, numerosos menús se realizan con platos procedentes de cocinas centrales y que gracias a las nuevas tecnologías de la restauración conservan todas sus cualidades manteniendo el mismo sabor y textura que como si se hubiera cocinado al momento. De este modo facilita el trabajo a los restaurantes, que sólo deben calentar y ensamblar en la cocina. Mucho más rápido e igual de gustoso para los clientes.

Alimentaria dedica un espacio preferente a esta nueva forma de entender la cocina, con cocineros que se encargarán de hacer demostraciones con alimentos previamente cocinados con la última tecnología, y que calentarán y ensamblarán en directo.

Colaboradores

Ilpra System España
aquaBona
Cryovac