18 de mayo de 2010

La temática de sus próximos cursos aborda puntos esenciales de actualización del sector: legislación, calidad y seguridad alimentaria.


17/05/2010

ainia centro tecnológico consciente de la necesidad que tiene el sector empresarial alimentario de actualizar sus conocimientos normativos que marca tanto el mercado como la legislación, así como de ampliar sus sistemas de gestión ha programado una serie de cursos formativos dirigidos a empresas, organismos e instituciones del sector alimentario y afines. El objetivo que se pretende es ayudar a las empresas a garantizar una máxima calidad y seguridad alimentaria.

Los cursos programados por ainia para los próximos meses se dirigen especialmente a abordar puntos esenciales que las empresas y el mercado demandan como son: la normativa alimentaria, la calidad y la seguridad alimentaria.

Referente a temas legislativos, ainia desarrollará el curso "Requisitos legales medioambientales" en el que se darán a conocer los antecedentes jurídicos del derecho del medioambiente, tipos de normas y su origen, además, de conocer la normativa vigente sobre la gestión de la atmósfera y la contaminación acústica. En este curso no solo se pretende estudiar el marco normativo vigente sobre los residuos, sino también las implicaciones jurídicas que representan para las industrias en caso de incumplimiento e incidiendo sobre los instrumentos de control más notorios de los que dispone la Administración al efecto.

Otra área temática en la que ainia desarrolla su formación es en la calidad y seguridad alimentaria. En este plano se llevaran a cabo cursos sobre "Auditorias internas de la calidad" en el que se pretende formar en la implantación y realización de auditorias internas para que se conviertan en una herramienta de gestión y mejora útil, así como la formación necesaria para la realización de las mismas.

El curso sobre "Sistemas de seguridad alimentaria", abordará los sistemas de gestión que permiten identificar y establecer la secuencia de interacción de los procesos cuya implantación garantiza el suministro de alimentos seguros para el consumidor. Con este curso se obtiene una visión general de cómo integrar el sistema de calidad y de seguridad alimentaria.



"Aplicación de análisis de peligros y puntos de control crítico en II.AA" es otro de los cursos que trabaja ainia para abordar la calidad y seguridad alimentaria. Todo estará encaminado al sistema APPCC obligatorio y de carácter preventivo, que está enfocado a la detección, control y/o minimización de los riesgos sanitarios en los alimentos, el objetivo es que las personas sean capaces de identificar los riesgos potenciales, valorarlos y establecer las acciones correctoras.

En referencia al análisis, como área temática de estudio, se impartirá el curso "Calidad en los laboratorios microbiológicos" con el objetivo de facilitar a los técnicos de laboratorio los requisitos establecidos en la norma ISO 17025 de seguridad de calidad en los laboratorios de ensayo. Condicionalmente la fiabilidad de los resultados de un laboratorio es un requisito indispensable ya que no sólo se habla de las posibles pérdidas económicas sino que al mismo tiempo existe una implicación directa con la salud pública.