10 de marzo de 2010

A continuación, investigadores del Área de Productos Hortofrutícolas expondrán las principales líneas de investigación de I+D+i del Instituto en este campo, entre las que se encuentra el trabajo en tecnología de IV Gama, que incluye estudios de envasado y conservación, de los parámetros de calidad y de la vida útil del producto.

Esta tecnología permite la elaboración de productos "listos para consumir", cada día más demandados por los consumidores.

Finalmente, se llevará a cabo una visita a la planta piloto de productos hortofrutícolas, a la que se ha incorporado recientemente una sala blanca con el equipamiento necesario para procesar frutas y hortalizas de IV Gama a escala piloto. EFE.