Del 23 al 26 de noviembre de 2010 tendrá lugar en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona el IX Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria. El principal objetivo de este Workshop es ampliar y difundir los conocimientos teórico y práctico sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos habituales en los alimentos y el agua.
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Ponente principal:
Profesor Dr. Daniel Y. C. Fung (
Kansas State University): visión general y extensa de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología.
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Ponencia inaugural:
Dra. Cécile Lahellec (
Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments–AFSSA–): "Armonización internacional de métodos microbiológicos".
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Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB): "La
polymerase chain reaction (PCR)".
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Sr. Hilario Zapata Bozalongo (MahnMac Delicatessen SL): "Automatización integral de un laboratorio de microbiología de alimentos. Visión desde la empresa privada".
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Sr. Xavier Ferrando Martínez (Clinical Nutrition SA): "Monitorización por bioimpedancia: protocolos y aplicación en la industria alimentaria".
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Dr. Daniel Ramón Vidal (Biópolis SL): "Transgénicos, nutrigenética y nutrigenómica en alimentación"
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Sr. Alfonso Alejos Pérez (Martínez Loriente SA): "Liberación positiva de lotes de carne fresca como materia prima: recuento microbiano en tiempo real".
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Sra. Mª Irene Llorca Pellicer (ainia.centro tecnológico): "Método para evaluar la limpiabilidad
in situ de equipos para el procesado de alimentos (EHEDG, documento nº 2)".- Mesa redonda (con el Dr. Fung, otros ponentes, y profesionales de empresas y laboratorios de microbiología) sobre instrumentación en microbiología de los alimentos, tendencias del mercado mundial, y otros temas de actualidad del sector; moderada por el
Dr. José Juan Rodríguez Jerez (UAB).
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Sesiones prácticas en el laboratorio (24, 25 y 26 de noviembre). Impartidas por los
Dres. Mª Manuela Hernández Herrero y
Artur Xavier Roig Sagués (UAB).
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Empresas de microbiología: exhibiciones. 3M España SA, AES CHEMUNEX España SA, Applied Biosystems, BD Diagnostic Systems, bioMérieux España SA, Bio-Rad Laboratories SA, Bioser SA, BIOTECON Diagnostics GmbH, Eppendorf, Gomensoro SA, IDEXX Laboratorios SL, IUL SA, MicroPlanet Laboratorios SL, Millipore Ibérica SA, Oxoid SA (parte de Thermo Fisher Scientific Inc).
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Talleres (26 de noviembre):
* Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet.
* Inmunosensores electroquímicos para detectar bacterias patógenas.
* Cuantificación de micotoxinas, alérgenos y organismos modificados genéticamente (OMGs) por inmunodifusión lateral.